Zdrowe odżywianie jest kluczowe dla utrzymania energii i dobrej kondycji przez cały dzień pracy. Często jednak brak czasu lub pomysłów sprawia, że sięgamy po niezdrowe opcje. Poniżej prezentuję pięć smacznych i zdrowych propozycji na lunch do pracy, które są szybkie w przygotowaniu i łatwe do zabrania.
1. Sałatka z kurczakiem, awokado i orzechami
Składniki:
- grillowany filet z kurczaka
- dojrzałe awokado
- mieszanka sałat (np. rukola, szpinak)
- garść orzechów włoskich
- pomidorki koktajlowe
- oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz do smaku
Przygotowanie: Pokrój kurczaka i awokado w kostkę, dodaj umyte liście sałat oraz przekrojone na pół pomidorki. Całość posyp pokruszonymi orzechami włoskimi. Dressing przygotuj mieszając oliwę z oliwek z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Sałatka ta jest nie tylko smaczna, ale i sycąca, a dzięki zawartości zdrowych tłuszczów z awokado i orzechów dostarcza energii na długie godziny.
2. Wrapy z hummusem i warzywami
Składniki:
- pełnoziarniste tortille
- hummus (może być domowy lub kupiony)
- mix świeżych warzyw: papryka, ogórek, marchewka, rukola
- opcjonalnie: kiełki, awokado
Przygotowanie: Na tortilli rozsmaruj warstwę hummusu, następnie ułóż pokrojone w paski warzywa i dodatki według preferencji. Zwiń tortillę, zawijając boki, aby składniki się nie wysypywały. Wrapy są łatwe do zjedzenia nawet w biegu i mogą być przygotowane w różnych wariantach smakowych.
3. Quinoa z grillowanymi warzywami
Składniki:
- quinoa
- mix warzyw do grillowania: cukinia, czerwona papryka, cebula, bakłażan
- oliwa z oliwek, sól, pieprz, zioła prowansalskie
- świeża pietruszka do posypania
Przygotowanie: Quinoa ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Warzywa pokrój w plastry, skrop oliwą, posyp solą, pieprzem i ziołami, a następnie grilluj aż będą miękkie. Gotową quinoę wymieszaj z warzywami, całość posyp świeżo posiekaną pietruszką. To danie to doskonałe źródło białka i błonnika.
4. Pasta jajeczna z awokado na pełnoziarnistym chlebie
Składniki:
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 dojrzałe awokado
- sól, pieprz do smaku
- pełnoziarnisty chleb
Przygotowanie: Jajka pokrój w kostkę i wymieszaj z rozgniecionym awokado, dodaj sól i pieprz do smaku. Gotową pastę rozsmaruj na kromkach pełnoziarnistego chleba. To prosty i szybki sposób na zdrowy lunch, który dostarcza zarówno białka, jak i zdrowych tłuszczów.
5. Sałatka z ciecierzycy z suszonymi pomidorami
Składniki:
- puszka ciecierzycy
- garść suszonych pomidorów
- świeża bazylia
- oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz do smaku
Przygotowanie: Ciecierzycę odcedź i przepłucz pod bieżącą wodą. Dodaj pokrojone suszone pomidory oraz posiekaną bazylię. Całość polej oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, dopraw do smaku solą i pieprzem. Sałatka ta jest bogata w białko i świetnie nadaje się na pożywny lunch.
…
Te pięć propozycji na zdrowy lunch do pracy pokazuje, że szybkie i łatwe w przygotowaniu dania mogą być zarówno smaczne, jak i odżywcze. Planując posiłki z wyprzedzeniem, można łatwo włączyć zdrowe odżywianie do codziennej rutyny, nawet podczas pracy.
